El poke es un plato de moda de origen exótico que continente pescados como salmón, atún o pez mantequilla y que está conquistando todos los paladares. «Es un plato de origen hawaiano que ancestralmente tomaban los pescadores. Es un plato con pescado marinado, crudo y que ha tenido una pequeña fusión japonesa«, explica Jaime Farto, uno de los fundadores de ‘Tasty Poke Bar’.
La mezcla con las cocinas orientales hace que el poke guarde ciertas similitudes con el sushi, sin embargo es un plato que se adapta al gusto de cada uno con distintas combinaciones de productos.
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